Marzo:
mes de la cuaresma. El viernes de Dolores, los cofrades y los devotos acuden a la función y besamanos de la Dolorosa. El día diecinueve se rinde culto a la imagen de San José. Este mes la gastronomía está marcada por los platos que no contienen carne. Están preparadas a base de legumbres, hortalizas, verduras y pescado. Se puede degustar las albóndigas con bacalao, arroz y verdura, caldo de bacalao, arroz y alubias a la ilorcitana, gurullos, olla gitana, trigo y potaje.

Abril:
la Semana Santa está marcada por las Procesiones y el acto del Santo Desenclavamiento de Cristo. Las procesiones son la noche del Santo Vía Crucis del Miércoles Santo, la noche de Jueves Santo, la noche de Viernes Santo (con el Desenclavamiento o Descendimiento de Cristo acto previo a la procesión del Santo Entierro) y Domingo de Resurrección con la liturgia de las Palmas, Domingo de Ramos. El domingo posterior al domingo de Resurrección se celebra la “Mona de Pascua” con una excursión al campo cuando se degustan las monas con o sin huevo junto al conejo frito con tomate, la tortilla de patatas, las habas tiernas, panes circulares pequeños, bacalao salado, etc.

Mayo:
se recoge la cosecha de patatas y se comen cocidas, con ajo, fritas con verduras, fritas a lo pobre, “Cabezas de pájaro” con pimentón, asadas al horno o en la lumbre, asadas con pollo o cordero, estofadas, etc.

Junio:
se realiza la procesión del Corpus Christi con altares realizados por los vecinos donde se deposita la custodia a la que se le hacen ofrendas de flores. Es el mes de las hogueras de San Juan en las noche del veintitrés. La costumbre es rodear la hoguera mientras se canta y cuando las llamas están bajas   se saltan como muestra de valor y buen augurio. Este mes comienza el verano.

Julio:
la noche del veinticuatro los niños nacidos durante el año anterior son pesado y reciben su peso melocotón en la jornada en que se celebra el concurso de Gachas Migas. Las Fiestas Patronales en honor de Santiago Apóstol se celebran en torno al veinticinco de julio. El Santo es custodiado por la Asociación Cultural de los Caballeros de Santiago, procesiona tras la misa y la bendición a los niños. En el triduo que se le dedica en la parroquia los peregrinos pueden dar un abrazo al Apóstol tras la misa. Es el mes del melocotón que se consume fresco como postre, en conserva con almíbar o mermelada, o en zurra (mezcla de vino, azúcar y melocotón). Como postres refrescantes se consume la leche fría con canela, la horchata de almendras o arroz, la limonada fresca y los higos de pala. Es típica también la ensalada murciana a base de tomate, huevo duro, cebollas tiernas, aceitunas negras, aceite, sal, etc.

Agosto:
es el mes de las fiestas en las pedanías y barrios. En La Anchosa en honor al Corazón de Jesús y en los Palacios Blancos a la virgen de las Nieves donde destaca la romería en honor a la Virgen de las Nieves en la cual se traslada la imagen mariana en carroza con caballos el último sábado de Agosto (la imagen es obra de Francisco Liza).  Gastronómicamente es la temporada de los encebollados, la ensalada campera, el potaje de acelgas, el arroz y habichuelas, el gazpacho; la ensalada de pepino con tomate, apio y escarola.

Septiembre:
el barrio de los Rosales celebra sus fiestas en honor a Santa Rosa de Lima.

Octubre:
con el otoño llega la granada que se consumo como postre o acompañada comidas y ensaladas. Comienzan las matanzas de cerdos criados artesanalmente y la elaboración de embutidos. Si coinciden con días lluviosos se comen las Gachas Migas. El siete de octubre se celebran las fiestas en Honor a la Patrona: La Virgen del Rosario. Destaca la procesión acompañada por la banda de música, el bando huertano y la ofrenda floral a la Virgen.

Noviembre:
el día de los Difuntos se celebra el día uno. Es el mes de la regaliz y los dátiles.